Цезарь с индейкой рецепт в домашних условиях

Цезарь с индейкой рецепт в домашних условиях

Ингредиенты:

  • хлеб для тостов — 2 шт.
  • филе индейки — 1 шт.
  • специя "Итальянские травки" — по вкусу
  • растительное масло — для жарки
  • салат Ромэн — или айсберг 1 небольшой вилок
  • помидоры черри — 8 шт.
  • пармезан — 5 г.
  • натуральный йогурт — 150 мл.
  • соевый соус — 2 ст. л.
  • сладкая горчица — 1 ч. л.
  • специи для Цезаря — по вкусу

Способ приготовления:

Хлеб нарезать мелкими кубиками и подсушить на сухой сковороде.

Филе индейки посыпать специями.

Нарезать порционными небольшими ломтиками.

В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить индейку.

Обжаривать до готовности с двух сторон.

В емкости смешать йогурт, соевый соус и горчицу.

Добавить специй по вкусу, перемешать.

Листья салата помыть, обсушить, нарвать руками и выложить в миску.

Ингредиенты:

  • хлеб для тостов — 2 шт.
  • филе индейки — 1 шт.
  • специя "Итальянские травки" — по вкусу
  • растительное масло — для жарки
  • салат Ромэн — или айсберг 1 небольшой вилок
  • помидоры черри — 8 шт.
  • пармезан — 5 г.
  • натуральный йогурт — 150 мл.
  • соевый соус — 2 ст. л.
  • сладкая горчица — 1 ч. л.
  • специи для Цезаря — по вкусу

Способ приготовления:

Хлеб нарезать мелкими кубиками и подсушить на сухой сковороде.

Филе индейки посыпать специями.

Нарезать порционными небольшими ломтиками.

В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить индейку.

Обжаривать до готовности с двух сторон.

В емкости смешать йогурт, соевый соус и горчицу.

Добавить специй по вкусу, перемешать.

Листья салата помыть, обсушить, нарвать руками и выложить в миску.

Когда приготовление салата цезарь в классическом варианте наскучит, основной продукт куриное мясо можно заменить на не менее вкусную и полезную индейку. Это также мясо птицы, поэтому при замещении кардинального изменения не произойдет, а лишь появятся новые нотки во вкусе, именно от этого блюдо заиграет по-новому.

В нашей копилке рецептов вы найдете и другие, не менее интересные варианты угощения, например, цезарь с ветчиной, цезарь с помидорами черри и цезарь с майонезным соусом.

Салат цезарь с индейкой рецепт

Классика никогда не выходит из моды, это касается даже еды. Многие боятся экспериментировать в пище, поэтому всегда предпочитают кушать одно и то же проверенное блюдо. Для таких консервативных потребителей существует салат «Цезарь» без каких – либо неожиданных добавок.

Что нужно на салат цезарь:

  • мясо индейки – 0,3 кг;
  • листья салата «Айсберг» — 0,15 кг;
  • огурец – 0,2 кг;
  • сыр твердый – 90 г;
  • соль — 15 г;
  • перец черный – 6 г;
  • натуральный йогурт – 55 мл;
  • масло постное – 20 мл;
  • сок половины лимона;
  • чеснок – 1 долька.
Читайте также:  Поздравить иришку с днем рождения

Цезарь салат, соус – приготовление :

  1. Индейку (ее филейную часть) нарезать кусочками, добавить соль, специи и обжарить на разогретой сковороде в постном масле около 15 минут.
  2. Ополоснуть огурцы и салатные листья.
  3. Листья зеленого салата порезать произвольно или нарвать руками.
  4. Огурец порезать кусочками.
  5. Сыр натереть на терке.
  6. Соус готовится отдельно. Для этого в миске нужно смешать масло постное, сок лимона, специи, йогурт, натереть чеснок.
  7. В салатницу выложить зеленые листья, затем огурцы, обжаренное филе индейки. Налить на содержимое салата соус. Сверху насыпать тертый сыр.

Салат цезарь – настоящий рецепт

Вместо салатных листьев использовать пекинскую капусту. Ее вкус намного ярче, она придает легкую пикантность блюду, и долго остается свежей.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • капуста пекинская – 0,2 кг;
  • мясо индейки – 0,35 кг;
  • томат черри – 13 шт.;
  • постное масло – 45 мл;
  • сливочное масло – 30 г;
  • 2 дольки чеснока;
  • белый хлеб – 80 г;
  • сок половины 1 лимона;
  • майонез – 35 г;
  • соль — 15 г;
  • перец – 6 г.

Как сделать салат цезарь – рецепт:

  1. В первую очередь необходимо заняться мясом. Нарезать поперек, чтобы мясо было мягче и сочнее, приправить солью с перцем. Разогреть сковороду, в ней растопить масла, высыпать подготовленное мясо и жарить до коричневого цвета, порядка 15 минут.
  2. Затем стоит подготовить сухари к салату. Для этого нужно порезать белый хлеб, срезав по краям корки, посолить, смешать с натертым чесноком, и просушить в духовке в течение 12 минут, с температурой 150 градусов.
  3. Пекинскую капусту помыть порвать листья на кусочки.
  4. Томаты черри ополоснуть, порезать на 4 части.
  5. Чтобы приготовить соус, необходимо взять положенное количество майонеза (лучше домашнего приготовления), смешать его с соком лимона, солью и перцем и измельчить зубчик чеснока.
  6. На тарелку высыпать шинкованную пекинскую капусту, половинки томата, обжаренную индейку, полить блюдо соусом, сверху посыпать хрустящими сухарями.

Как сделать сухари для салата цезарь и само блюдо

Для тех, кто не может отказаться от мясных блюд, а овощные салаты кажутся скучными и совсем не насыщают, можно добавить к салату цезарь свинину. Вкус птицы смешается со вкусом свинины, придаст угощению калорийность, усилит мясной вкус.

Продукты для салата цезарь:

  • филе индейки – 0,35 кг;
  • листья зеленого салата – 0,17 кг;
  • томат – 0,28 кг;
  • вареная свинина – 50 г;
  • белый хлеб – 90 г;
  • желток куриного яйца – 1 шт.;
  • горчица с зернами – 35 г;
  • подсолнечное или оливковое масло – 70 мл;
  • винный уксус – 10 мл;
  • вустерский соус – 25 мл;
  • 1 долька чеснока;
  • соль – 15 г;
  • перец черный молотый – 7 г;
  • сыр твердый – 45 г.
Читайте также:  Рыба с картошкой в рукаве для запекания

Приготовление соуса цезарь для салата цезарь:

  1. Сначала необходимо подготовить сухарики. Для этого белый хлеб нужно порубить на кубики, выложить на противень, поставить в разогретую духовку, при температуре 170 градусов на 20 минут.
  2. Мясо индейки следует сполоснуть под струей воды, просушить и нарезать полосками против волокон. На разогретой сковороде с постным маслом обжарить кусочки индейки в течение 12 – 15 минут, до появления золотой корочки. При обжарке индейку требуется приправить специями.
  3. Отварную свинину нарезать на кусочки в размер с индейкой.
  4. Пока продукты готовятся, можно сделать соус. Для этого в миске смешать масло, вустерский соус, уксус винный, сок лимонный, горчицу с зернами, измельченный чеснок, соль, перец, туда же растереть желток куриного яйца. Все тщательно перемешать. В конце добавить к соусу потертый на терке сыр.
  5. Все овощи промыть в воде и высушить. Томаты нарезать дольками, удаляя плодоножку. Зеленый салат произвольно нарезать.
  6. В миску высыпать салатные листья, затем томат, индейку, полить содержимое соусом, затем высыпать сухари и кусочки свинины.

Как сделать салат цезарь

Присутствие авокадо в данном салате совместно с мясом индейки, придает масляный вкус и кремовую текстуру блюду. Данный вариант кушанья имеет некоторое преимущество – индейка, входящая в состав блюда – отварная. Это будет интересно для людей, которые не добавляют жареные продукты в свой рацион.

Необходимые продукты (на 4 порции):

  • мясо индейки – 280 г;
  • 1 спелое авокадо;
  • листья зеленого салата – 110 г;
  • помидор – 75 г;
  • подсолнечное масло – 80 мл;
  • сыр – 65 г;
  • горчица дижонская – 25 г;
  • 2 дольки чеснока;
  • сок половины 1 лимона;
  • 2 желтка куриного яйца;
  • соль – 15;
  • перец – 6 г.

Как приготовить и чем заправить салат цезарь:

  1. Мясо индейки положить в посоленную воду и поставить вариться на плиту в течение 45 минут.
  2. Помидор помыть, вырезать плодоножку, нарезать кусочками.
  3. Сварить куриные яйца до состояния «вкрутую», извлечь желток, растереть его до состояния кашицы. К нему налить подсолнечное масло, сок лимона, положить горчицу с зернами, соль, перец, измельченный чеснок. Все это хорошо взбить в блендере, и поставить на время в холодное место, тем самым, дать ему настояться.
  4. Овощи нужно вымыть, порвать руками листья зеленого салата, авокадо нарезать слайсами.
  5. Сыр натереть на крупной терке, можно даже пластинами.
  6. Сваренное филе индейки порезать на кусочки.
  7. В салатную миску положить листья салата, сверху выложить авокадо, мясо индейки, добавить помидор и сыр.
  8. Соус лучше подавать отдельно.
Читайте также:  Икра из кабачков и красных помидор

Любителей салата также заинтересуют и другие варианты блюда, например, цезарь как в ресторане или диетический вариант салата.

Салат цезарь с сухариками и индейкой

Данный вид салата цезарь подходит для гурманов, которые любят совмещать необычные продукты, пробовать новые вкусы, также экспериментировать с ингредиентами.

Состав (4 порции):

  • индейка – 280 г;
  • зеленые листья салата – 110 г;
  • томаты черри – 16 шт.;
  • сыр – 75 г;
  • масло постное – 65 мл;
  • белый хлеб – 80 г;
  • 2 дольки чеснока;
  • анчоусы – 16 г;
  • 2 куриных яйца;
  • майонез – 85 г;
  • соевый соус – 25 мл;
  • соль – 15 г;
  • перец – 6 г.

Порядок приготовления:

  1. Индейку намазать солью и перцем, запечь в духовке 45 минут, с температурой 190 градусов. Готовое мясо остудить, разделать на волокна или нарезать брусочками.
  2. Хлеб накрошить на кубики, предварительно срезав все корки, смешать с подсолнечным маслом, добавить чеснок, приправить солью. Запекать в духовке около 12 минут при 175 градусов.
  3. Для заправки нужно варить яйца, причем после закипания на огне нужно держать их 1 минуту. Затем очистить, положить в блендер. В чашу блендера вместе с яйцами поместить соевый соус, масло, каперсы, анчоусы, соль, перец, часть тертого сыра, майонез. Все ингредиенты взбить блендером, оставить немного настояться соус.
  4. Овощи помыть перед тем как нарезать.
  5. В миску сложить порванные на кусочки салатные листики, порезанные на дольки черри, натертый сыр, индейку, сухари, добавить заправку.

Салат «Цезарь» имеет огромное количество вариаций, некоторые из них привычны всем, а некоторые интересны своим замысловатым рецептом. Основным продуктом 5 видов «Цезаря», рассмотренных выше, являлось мясо индейки. Оно хорошо сочетается с остальными продуктами, также заправкой на основе масла и лимонного сока. Отдельно хотелось бы отметить вустерский соус или анчоусы, потому что тот и другой продукты придают блюду легкий рыбный вкус, что отлично вписывается в рецептуру.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector