Что приготовить из курицы на костре

Что приготовить из курицы на костре

ОКОРОЧКА НА ГРИЛЕ

Берут на 8 куриных окорочков:
панировочных сухарей —100 гр;
сыр тертый — 6 ст. ложек;
мука — 3 ст. ложки;
семена кунжута — 3 ст. ложки;
растительное мас­ло, перец, соль.
Окорочка моют и просушивают. Панировку перемешивают с кунжутом и сыром. Перчат и солят муку. Взбивают яйца. Окорочка вываливают в муке, затем окунают в яичную массу и обваливают в панировке. Далее окорочка ставят на полчаса в холодильник. Решетку гриля смазывают маслом и жарить мясо в течение 40 мин.

ЦЫПЛЕНОК В ПАНИРОВОЧНЫХ СУХАРЯХ

На 1 цыпленка средних размеров берут:

сухари па­нировочные (крошки белого хлеба) 50 г;
сливочное масло 50 г;
лимон 1 шт;
огурцы маринованные 100 г;
корнишоны;
соус перечный;
зелень, перец и соль по вкусу.
Цыпленка разрезают на 3-4 куска. Немного отбивают, придавая кускам плоскую форму, перчат, солят и жарят на решетке до половины готовности, время от времени смазывая маслом.

Затем снимают с решетки, поливают соком лимона, обваливают в панировочных сухарях и снова жарят до румяной корочки. Зелень и корнишоны измельчают и смешивают. Блюдо подают политое перечным соусом и посыпанное смесью корнишонов и зелени.

ОКОРОЧКА КУРИНЫЕ С ШАЛФЕЕМ

Берут 4 окорочка и нашпиговывают каждый 2-мя листиками шалфея. Затем разогревают 100 г айвового желе, смешивают с сидром (4 ст. ложки), перцем и растительным маслом (2 ст. ложки). Мясо маринуют в течение б часов, после чего жарят на гриле, а незадолго до готовности смазывают маринадом и солят.

ЦЫПЛЕНОК С ВИННО-ГРИБНОЙ ПОДЛИВОЙ

Берут на 1 цыпленка средних размеров (около 0,5 кг):

шампиньоны 100 г;
сливочное масло 50 г;
лук репчатый 2 шт;
кетчуп 120 г;
сухое белое вино 100 г;
коньяк 10—15 г;
зелень ½ пучка;
соль, перец.
Цыплят моют в струе холодной воды и нарезают по 3

4 куска каждый. Перчат, солят и жарят на решетке в течение 17-20 мин, переворачивая время от времени. Лук и шампиньоны чистят и измельчают, добавляют масло, все заворачивают в фольгу и запекают на горячей решетке барбекю в течение 10 мин. Кетчуп, вино а также 3 ст. ложки воды смешивают и варят около 4 мин. Далее добавляют коньяк и мелко порубленную зелень. Все смешивают в посуде с луком и шампиньонами. Готовых цыплят выкладывают на блюдо и заливают подливой. Блюдо украшают листьями салата.

КУРИЦА С МАНГО

Готовится до 40 мин.

Что нужно (на 12 порций):

12 небольших кусочков курицы на косточке;
Для соуса:

400 г консервированного манго (слить сок и сделать пюре);
несколько капель соуса «Табаско»;
400 г процеженных помидоров (пассаты);
400 г соуса барбекю;
1 ст. ложка подсолнечного масла;
1 красная луковица, мелко порезанная;
4 раздавленных зубчика чеснока;
2 ст. ложки меда.
Как готовить.

Масло нагревают в большой кастрюле, обжаривают лук и чеснок в течение 4 мин.

Добавляют помидоры и, как только они прогреются, добавляют соус барбекю, манго и мед. Тушат в течение 5 минут, до густоты. Затем добавляют несколько капель «Табаско».

Курицу смазывают соусом, кладут в духовку, разогретую до 200°С, приправляют и запекают в духовке в течение 20 мин, после чего готовят на углях в течение 10 мин до образования хрустящей корочки.

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ ИМБИРНЫЕ

Готовится 15 мин.

Что нужно (на 4 порции):

12 куриных крылышек;
2 зубчика чеснока;
2 ст. ложки темного соевого соуса;
1 кусок имбиря в сиропе;
1 ст. ложка семечек кориандра;
1 ст. ложка сока лайма;
1 ст. ложка кунжутного масла;
в качестве украшения — свежие листья кориандра и дольки лайма.
Как готовить.

Нарезают имбирь и чеснок. В ступке растирают имбирь, семена кориандра и чеснок до получения однородной массы, добавляя по чуть-чуть имбирный сироп, сок лайма, кунжутное масло и соевый соус.

Кончик каждого крылышка подтыкают под более широкую часть крыла таким образом, чтобы кусок получился треугольный.

В миску добавляют пасту с чесноком и имбирем и перемешивают таким образом, чтобы крылышки были покрыты соусом. Миску накрывают и оставляют в холодильнике на ночь или минимум на несколько часов.

Крылышки раскладывают на противне, проложенном фольгой, и готовят 15 мин на среднеразогретом гриле, время от времени переворачивая до появления золотистой корочки.

Блюдо подают с кориандром и дольками лайма.

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ ОСТРЫЕ

12 крупных крылышек;
180 мл растительного масла;
2 раздавленных зубчика чеснока;
2 ч. ложки порошка чили;
2 ч. ложки порошка карри;
1 ст. ложка молотой куркумы;
1 ст. ложка молотого кориандра
1 ст. ложка тертой лимонной цедры;
1 ст. ложка острой паприки;
1 ст. ложка молотого тмина.
Как готовить.

В толстых частях крылышек делают 2 надреза. Все остальные составляющие смешивают в большой миске, добавляют куриные крылышки и еще раз все перемешивают. Накрывают крышкой и ставят в холодильник на ночь или минимум на 3 часа.

Крылышки обжаривают на гриле или барбекю до появления ровной коричневой корочки. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

КУРИНЫЕ НОЖКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ПЕСТО

12 куриных ножек;
125 г сливочного масла;
3 раздавленных зубчика чеснока;
2 ст. ложки лимонного сока;
2 ст. ложки готового песто из запеченных томатов;
1 ст. ложка оливкового масла.
Как готовить.

Делают диагональные надрезы через всю длину ножек. В большой миске смешивают масло, лимонный сок, чеснок, добавляют куриные ножки, обваливают в масляной смеси.

В большой миске смешивают сливочное масло и песто. Затем втирают 2/3 смеси с песто в ножки.

Ножки выкладывают на подогретый гриль, готовят, смазывая остатками соуса, до появления коричневой корочки. Перед подачей курицу смазывают соком из формы, в которой она готовилась. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

Читайте также:  Блюда из картошки рецепты быстро и вкусно

КУРИНЫЕ НОЖКИ В ЦИТРУСОВОМ МАРИНАДЕ

8 куриных ножек;
90 мл лимонного сока;
90 мл апельсинового сока;
1 ч. ложка тертой цедры лимона;
1 ч. ложка тертой цедры апельсина;
1 ст. ложка оливкового масла;
ч. ложка кунжутного масла;
3-4 пера мелко нарезанного зеленого лука.
Как готовить.

Ножки промывают и обсушивают с помощью бумажного полотенца. Весь лишний жир с ножек удаляют и протыкают их ножом в самой толстой их части. Затем укладывают в мелкую посуду (неметаллическую).

Смешивают соки, цедру, зеленый лук и растительное масло, заливают полученной смесью курицу. Накрывают полиэтиленом и ставят в холодильник на ночь или на 2-3 часа, периодически переворачивая. Затем маринад сливают в отдельную посуду. Прогревают барбекю. Жарят на горячей решетке или на крышке барбекю в течение 20 мин, периодически смазывая маринадом.

КУРИНЫЕ ГРУДКИ С АНАНАСОМ

Готовится 40 мин.

Что нужно (на 6 порций):

6 крупных куриных грудок (без костей и кожи);
250 г подготовленного свежего ананаса или консервированного и порезанного кольцами;
3-4 пера зеленого лука (тонко порезанного);
50 г сахара;
щепотка порошка чили;
черный перец;
соль.
Как готовить.

Разогревают гриль. В грудках сбоку делают небольшие кармашки. Ананас сливают, а сок сохраняют. Мелко нарезают (или прокручивают в кухонном комбайне) и перемешивают с зеленым луком, перцем, солью. Раскладывают полученную смесь по кармашкам не очень большими порциями, так как еще нужно будет закрепить каждый карман деревянной зубочисткой или металлической палочкой.

Ананасовый сок перемешивают с сахаром и ставят на медленный огонь в маленькой кастрюльке до тех пор, пока сахар полностью не растворится. За­тем доводят до кипения и кипятят до тех пор, пока смесь не станет густой. После этого добавляют порошок чили.

Курицу запекают на гриле в течение 10 мин, периодически переворачивая, до состояния полуготовности. Смазывают ананасовой глазурью и готовят еще 10 мин, поворачивая и смазывая курицу.

Блюдо подают с запеченным картофелем.

КРЫЛЫШКИ С КУКУРУЗОЙ

Готовится 30 мин.

Что нужно (на 4 порции):

8 куриных крылышек;
200 г консервированной кукурузы;
6 ст. ложек соуса барбекю;
3-4 пера зеленого лука (мелко порезанного);
2 ч. ложки сладкого соуса чили;
1 ст. л. порезанного кориандра (кинзы).
Как готовить.

Духовку разогревают до 220 °С. Крылышки выкладывают в миску и заливают соусом. Маринуют в течение 7-10 минут. Пока крылышки маринуются, делают приправу-релиш. Смешивают кукурузу, лук, чили, кинзу и соус.

Маринованную курицу выкладывают на противень, проложенный маслом. Запекают около 30 минут, 1 раз переворачивают. Блюдо подают с релишем и картофелем фри.

БЛЮДО С ЖАРЕНОЙ КУРИЦЕЙ

Готовится 45-50 мин.

Что нужно (на 4 порции):

4 куриных грудки общим весом около 0,5 кг (без кожи и костей);
3 ст. ложки оливкового масла;
1 ст. ложка лимонного сока;
1 большой или 2 маленьких кочана зеленого салата;
½ пучка редиса;
½ огурца;
25 г кедровых орехов, поджаренных;
1 ч. ложка острой пасты чили (можно аджики);
свежие листья мяты.
Для заправки:

2 помидора;
½ ч. ложки порошка чили;
4 ст. ложки оливкового масла;
1 ст. ложка лимонного сока.
Как готовить.

Курицу выкладывают в низкую форму. Взбивают пасту чили, лимонный сок, масло и чуть-чуть соли. Полученной смесью поливают курицу и тщательно втирают в каждый кусочек.

Теперь делают заправку. Режут пополам помидоры, очищают от семечек и мелко режут. Смешивают с пастой чили, лимонным соком, маслом и солью. Оставляют постоять.

Нагревают сковороду и обжаривают курицу на барбекю в течение 7 минут. Затем достают и заворачивают в фольгу, чтобы курица оставалась горячей.

Листья салата разделяют и раскладывают на большом блюде. Режут огурец, редис и выкладывают на листья.

Курицу режут на куски, перемешивают с половиной заправки и перекладывают на блюдо. Посыпают мятой и орехами. Сверху взбрызгивают оставшейся заправкой.

Приготовьте кебаб из курицы в домашних условиях – удивите гостей вкусным блюдом!

Основным ингредиентом в блюде станут куриные окорочка, но возможно использование других видов мяса – свинина, говядина.

    2 часа Порции 10 Средняя

Готовим семейный обед, пользуясь простым рецептом казан кебаб с курицей. Незатейливое блюдо предполагает использование привычных продуктов.

Процесс приготовления проходит на свежем воздухе, где на площадке размещен узбекский 12-ти-литровый казан.

Супер-блюдо с необычайно приятным ароматом, аппетитным внешним видом. Вкус – пальчики оближешь! Картошка тает во рту, мясо курицы оставляет незабываемое послевкусие, благодаря восточным специям. Кушайте сами, приглашайте гостей!

Кебаб с курицей: рецепт

Подготовка необходимых продуктов для приготовления блюда:

  • Окорочка (8 шт.) промываем и выкладываем на широкое блюдо, чтобы стекла вода;
  • Картофель средних размеров (1,5 – 2 кг) очищаем от кожуры и оставляем в воде, чтобы не потемнел;
  • Лук репчатый (2 средние головки красного, 3 большие головки белого) очищаем от шелухи и нарезаем кольцами;
  • Промываем зеленый лук (5-6 шт.);
  • Подбираем специи: молотый черный перец, кориандр (зерна), зера, соль.

На подготовительный этап уходит всего 10 -15 минут. Если есть помощники, то успеваем еще быстрее.

Картофель поджариваем до золотистой корочки

В разогретый казан по стенкам заливаем растительное масло (500-600 мл), чтобы хорошо накалилось

  • Пока растительное масло разогревается, картофель вынимаем из воды на поднос и тщательно вымачиваем влагу с поверхности бумажными полотенцами.
  • В кипящее масло бросаем половину очищенных картофелин, не разрезая. Картофель поджариваем до золотистой корочки на сильном огне в течение 10-15 минут. Внутри он еще остается полусырым.
  • Картофель с корочкой вынимаем шумовкой из масла, а в казан отправляем вторую партию для зажаривания тоже на 10 – 15 минут. Периодически картофель помешиваем и переворачиваем шумовкой. Вторую партию поджаренного картофеля также вынимаем шумовкой из кипящего масла и выкладываем в широкую миску.
Читайте также:  Что приготовить из соленой икры минтая

Полезные советы! Картофель обжаривается в казане в первую очередь. После обжарки мяса остаются шкварки, которые портят аппетитную корочку на картофеле.

Окорочка поджариваем до коричневой корочки

Одновременно солим и перчим картофель: 1 стол. ложка соли и черный молотый перец по вкусу (1,5 – 2 ч.л.).

Миску с картофелем накрываем подносом и встряхиваем для равномерного распределения соли и перца.

Вторая партия окорочков

Закладываем вторую партию окорочков, поджаривая по такому же принципу с обеих сторон.

На этом этапе огонь в казане уменьшается.

Поджариваем репчатый лук

2/3 раскаленного масла выбираем из казана в отдельную емкость, соблюдая осторожность (2-3 мин.)

В оставшееся масло выкладываем нарезанный кольцами репчатый белый лук, тщательно перемешиваем, чтобы не подгорел.

Поджариваем в течение 5 минут.

Добавляем специи к куриным окорочкам

Пока лук жарится, добавляем специи к куриным окорочкам: соль по щепотке на каждую сторону окорочка, черный молотый перец (3-4 г), кориандр (3-4 зернышка) и 2-3 зернышка зеры, которые раздавливаем руками для усиления запаха.

Специи на окорочка наносим с обеих сторон.

Выкладываем основные ингредиенты слоями

На поджаренный лук в казане выкладываем основные ингредиенты слоями: 3 окорочка, картофель, раздавливаем несколько зерен зеры и кориандра на картошку, 5 окорочков (5 минут).

Заливаем в казан 200 мл холодной воды. Закрываем крышку и делаем огонь ниже среднего для тушения блюда в течение 40 минут.

Готово

Готовый кебаб из курицы выкладываем на широкую тарелку и готовим к дегустации.

Для этого нарезаем мелко зеленый лук, кольцами — красный лук, чтобы украсить блюдо перед подачей на стол.

Казан – это незаменимая вещь для приготовления еды в странах Средней Азии. Кухня без него там просто немыслима. Казан заменяет собой весь арсенал привычной для нас кухонной утвари. В нем готовят как первые блюда (шурпу, маставу, машхурду), так и вторые (всевозможное тушеное мясо, овощи) и, конечно же, плов – главное блюдо того региона.

Таким образом, в казане одновременно можно тушить мясо (в данном случае – курицу) и готовить паровые овощи.

В современных казанах, адаптированных для использования на обычных кухонных плитах, курицу часто готовят с макаронами, гречкой и другими крупами.

В целом, неважно готовится ли курица в казане на костре или с помощью плиты, главное – это то, что рецептов ее приготовления существует великое множество. Обратимся к самым популярным из них.

Казан-кебаб

Классическое узбекское блюдо в дачном прочтении. Традиционные бараньи ребра заменены в этом рецепте курятиной. Остальные ингредиенты те же.

Пропорции курицы и картошки – один куриный окорочок и три–четыре средних картофелины на одного едока.

  • 2 кг окорочков;
  • 3 кг картофеля (средних размеров);
  • 3 спелых помидора;
  • 50 г курдючного жира;
  • 200 мл растительного масла;
  • 3 столовые ложки специй (зира, кориандр, сушеный базилик, красный перец);
  • соль.
  1. Куриные окорочка промыть. Разделить каждый из них на три куска с помощью хорошо заточенного ножа. Сначала отделить часть голяшки, затем разрезать бедро по бедренному суставу.
  2. Растереть специи с помощью ступки, смешать с солью. Томаты нарезать тонкими кольцами.
  3. Куски окорочков основательно натереть смесью специй, поместить в кастрюлю. Сверху выложить слой томатных кружков. Накрыть крышкой, отложить на пару часов в холодильник.
  4. Подготовить картофель: очистить, разделить на несколько ломтиков. Поместить в воду.
  5. Через два часа можно приступать к основному процессу приготовления. Слить жидкость из кастрюли с окорочками, убрать отслужившие свое кружки помидоров. Куски курочки обсушить салфетками.
  6. Разогреть в казане растительное масло. Курдючный жир нарезать кубиками и добавить в казан. Жир в процессе нагрева на умеренном огне нужно довести до состояния темно-коричневых шкварок. Затем извлечь их из казана.
  7. Аккуратно, избегая брызг, выложить куриные куски и обжаривать около 20 минут. Огонь следует усилить. После того как нижний слой мяса запечатается, перемешать, меняя верхние и нижние куски курятины местами. Затем извлечь готовое мясо из казана, переложив в тарелку.
  8. Параллельно слить воду из емкости с картофелем. Каждый ломтик обтереть в остатке специй. Снова нагреть казан, плеснув еще немного растительного масла. Выложить картофель. Приготавливать его следует на умеренном огне в течение 20 минут. Через 10 минут можно поменять нижний и верхний слои местами. Одного перемешивания будет достаточно. В самом конце картошку можно посолить.
  9. Затем нужно вновь выложить куриное мясо в казан к только что приготовленной картошке. Огонь убавить до минимума и довести до готовности в течение 10 минут.

Масло, которое будет накапливаться на его дне, использовать так: разламывая золотистые картофельные дольки, обмакивать их в масло. Получится весьма вкусно.

Чахохбили

Культовое блюдо грузинской кухни, ставшее популярным далеко за пределами Кавказа. Когда-то для его приготовления использовали исключительно фазанов, а теперь достаточно подобрать хорошо откормленную курицу. Другие важные ингредиенты этого блюда: свежий, ароматный базилик, спелые помидоры и немного традиционной местной приправы уцхо-сунели.

  • крупная курица весом около 2 кг;
  • полдюжины красных луковиц;
  • 1 кг спелых, мясистых томатов;
  • одна морковка;
  • один сладкий перец (красный);
  • несколько зубчиков чеснока;
  • по пучку свежего зеленого базилика и кинзы;
  • пара лавровых листиков;
  • полстакана растительного масла;
  • уцхо-сунели (достаточно одной щепотки);
  • аджика;
  • соль;
  • горошины черного перца.
  1. Первым делом курицу нужно отварить до половины готовности. Это можно делать сразу в кипящей воде – вкус бульона здесь не так важен. После получаса варки курицу можно извлечь из кастрюли, переложить на тарелку и дать остыть. После чего нарезать прямо с костями на примерно равные куски. Бульон процедить.
  2. Затем можно приступать к разогреву казана. Курицу принято быстро обжаривать на хорошем огне, пока со всех сторон на ней не образуется аппетитная корочка.
  3. Луковицы раскрошить на мелкий кубик, добавить в казан, перемешать с кусками птицы. Обжаривать вместе около 10 минут.
  4. Подготовить сладкий перец и морковь. Перец избавить от перегородок и семян, нарезать на тонкие ломтики. Морковь натереть на терке с крупным зерном. Она придаст блюду характерный цвет и немного сбалансирует вкус на контрасте с помидорами. Добавить морковь со сладким перцем в казан. Уменьшить огонь до небольшого. Потушить в таком виде минут пять. Затем влить один стакан процеженного куриного бульона. Накрыть крышкой. Готовить еще 30-40 минут, пока курица не станет целиком тушеной (полностью не размягчится).
  5. Помидоры надрезать крестообразно, ошпарить кипятком, погрузить в холодную воду и снять кожицу. Протереть через сито или воспользоваться блендером. Отправить получившееся пюре в казан, перемешать и готовить еще 10 минут.
  6. Параллельно подготовить зелень и специи. Пучок кинзы и чесночные зубчики нарезать крупно, растолочь в ступке вместе с солью до однородной смеси. Зелень базилика нарубить помельче и добавить все вместе в казан. Приправить щепоткой уцхо-сунели, добавить лавровый лист. Для остроты ощущений можно усилить парой ложек аджики или свежемолотым черным перцем.
Читайте также:  Салат с жареным яйцом рецепт

Это блюдо из курицы в казане можно назвать диетическим вариантом всеми любимого плова. Традиционная, тяжелая в усвоении баранина заменяется легкой курятиной.

В праздничном варианте этого плова используют мясо петуха.

  • по 1 кг куриного мяса и риса на 10 порций;
  • 1 кг моркови;
  • полдюжины луковиц средних размеров;
  • полтора стакана растительного масла;
  • соль;
  • зира, молотый черный перец.
  1. По этому рецепту курицу нужно подготовить заранее, за сутки до начала готовки. Ее следует нарубить на порции, обсыпать солью, отправить на 24 часа в холодильник.
  2. Рис стандартно замочить в обычной теплой воде. Луковицы нарубить полукольцом. Морковь не спеша превратить в груду соломки.
  3. Затем можно приступать к работе с казаном. Влить в него растительное масло и нагревать до появления дымка. Сначала быстро обжарить лук, пока он не позолотеет. Дальше запустить курятину – ее нужно довести до появления аппетитной корочки. В последнюю очередь положить морковь. Обжаривать до половины готовности.
  4. Следующая стадия – долив воды. Заливать нужно так, чтобы все компоненты были покрыты. Приправить заранее измельченными в ступке специями. После чего тушить примерно 20 минут, пока мясо полностью не приготовится.
  5. Прежде чем идти за рисом, следует извлечь курятину из зирвака. Далее засыпать рис, добавить воды, если нужно. Ее уровень должен превышать уровень риса на 2 см. Резко добавить огня, чтобы полностью выпарить воду. За пару минут до готовности риса подсобрать его в виде горки, приправить зирой, вернуть на место тушеную курятину. Накрыть казан крышкой.
  6. Томить на минимальном огне около 20 минут.

Куриная тикка

Необычайно популярное в Великобритании традиционное блюдо индийской кухни. Для его приготовления понадобятся хорошие куриные ножки, хотя можно обойтись и более сухим куриным филе.

  • полкило курятины;
  • стакан кефира или несладкого йогурта;
  • две столовые ложки порошка карри;
  • корень имбиря (2-3 см);
  • небольшая головка чеснока;
  • один зеленый острый перец;
  • соевый соус;
  • томатная паста.
  1. Итак, как приготовить хорошую курицу тикка? Для начала нужно нарезать филе на небольшие кубики (1,5-2 см). Если в наличии имеются ножки, то их следует предварительно подготовить – освободить от кости, кожицы и излишков жира.
  2. Маринад для блюда готовят на базе кисломолочного продукта (кефир или йогурт). К нему добавляют несколько ложек порошка карри (чем больше, тем острее), пару измельченных через пресс зубчиков чеснока, натертый корень имбиря, мелко нарубленный стручок острого перца. Для еще более ярких вкусовых ощущений маринад можно усилить парой столовых ложек соевого соуса и томатной пасты. Все ингредиенты поместить в блендер, посолить, измельчить до гомогенной массы.
  3. Щедро залить курятину маринадом, перемешать, накрыть крышкой, отложить в холодильник. Настаивать от трех до восьми часов. Чем больше будет время настаивания, тем лучше мясо пропитается мощным ароматом маринада.
  4. После того как куриное мясо замаринуется как следует, можно приступать к готовке. Разогреть казан с парой ложек растительного масла. Выложить замаринованную курятину вместе с маринадом. Обжаривать около 10 минут, постоянно помешивая. Затем подлить треть стакана воды, уменьшить огонь, накрыть казан крышкой и оставить на полчаса.
  5. За это время следует несколько раз проверить, как идет процесс, курицу можно и перемешать. Когда станет очевидно, что мясо уже достаточно мягкое, необходимо убрать крышку, увеличить нагрев и выпаривать излишки влаги, при этом не переставая помешивать мясо. Эта финальная стадия займет не больше пяти минут.

Кстати, для тех, кому по душе индийская кухня, можно посоветовать готовить этот традиционный маринад на базе кисломолочных продуктов с запасом. Его можно хранить в холодильнике и использовать с другими блюдами по необходимости.

Все описанные блюда можно без труда приготовить и в домашних условиях с помощью небольшого казанка.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector