Шарики из риса с сыром

Шарики из риса с сыром

Точное происхождение сырных шариков с сыром неизвестно, однако это блюдо есть практически в любом итальянском ресторане. Нежные и при этом хрустящие шарики станут излюбленным блюдом в семье.

Набор продуктов для приготовления рисовых шариков с сыром

В заведениях общественного питания эти шарики готовят во фритюре. Однако не у каждой хозяйки есть подобный аппарат для жарки блюд. Стоит сразу отметить, что рисовые шарики очень любят растительное масло, поэтому блюдо получается достаточно жирным и сытным. В домашних условиях можно легко обойтись и без фритюра. Все что потребуется для обжаривания шариков – это толстостенная сковорода с высокими бортиками. Какие же продукты понадобятся для приготовления блюда:

  • 1 стакан риса (кто-то берет рис для суши, но принципиальной разницы нет);
  • 100 г твердого сыра высокого качества;
  • три куриных яйца;
  • укроп сушеный;
  • специи – соль и перец (добавляйте по вкусу и желанию);
  • панировочные сухари;
  • растительное масло.

Как видите, список продуктов доступен для любого кошелька. Главное – купить хороший сыр, а не сырный продукт. Выбирайте только твердые сорта, избегайте плавленых или мягких видов сыров. По поводу укропа все неоднозначно: если вы любите эту специю, можете смело добавлять. Еще вкуснее, если укроп будет свежим. В классическом рецепте эта приправа всегда присутствует. А вы выбирайте на свой вкус, ведь можно добавить абсолютно любую специю и травы.

Еще один немаловажный момент: для готовки рисовых пончиков с сыром подберите растительное масло без запаха.

Готовим рисовые шарики с сыром дома

Не нужно любить кулинарию, чтобы делать вкусные блюда. Достаточно прочитать несколько быстрых, «ленивых» рецептов и приготовить изысканные деликатесы. В принципе, рисовые пончики готовятся быстро и легко. Если хотите сэкономить время, то заранее отварите рис. А так алгоритм действий простой:

  1. Отварите стакан риса в 1,5 стакана воды. Дайте рису полностью остыть. Кстати, если у вас совсем нет времени ждать остужения риса, промойте его в дуршлаге под проточной холодной водой. На форму и вкус риса этот лайфхак не влияет.
  2. Положите рис в отдельную глубокую чашу и добавьте в нее все необходимые компоненты.
  3. Просейте и всыпьте муку.
  4. Добавьте 20-30 г тертого сыра, специи по вкусу.
  5. Вбейте два яйца.
Читайте также:  Рестораны три звезды мишлен

Оставшийся сыр разрежьте на маленькие кусочки и оставьте на разделочной доске.

Как сформировать шарик

Хорошенько смешайте все ингредиенты, чтобы получилось плотное тесто. Если вы видите, что тесто жидкое, всыпьте еще немного муки. В одну тарелку насыпьте панировочные сухари, во второй тарелке взбейте оставшееся яйцо. Как сделать шарик? Смочите руки в воде возьмите тесто и сформируйте небольшой пласт. В него положите кусочек нарезанного сыра и скатайте аккуратно в шарик.

Далее обмакните пончик в яйце, а затем в сухарях. У вас должен получиться шарик с куриное яйцо. Не делайте большие пончики, чтобы блюдо хорошо пропеклось, но и маленькие пончики будут быстро гореть в масле.

Кстати, к панировочным сухарикам можно добавить смесь из итальянских трав. Получится пикантный и при этом неординарный вкус и аромат. После того как вы сформируете все шарики по такому же принципу, можно приступать к обжариванию пончиков.

Как правильно жарить пончики

Поставьте сковороду на плиту. Влейте 200-300 мл растительного масла и нагрейте его. В зависимости от диаметра сковороды, влейте необходимое количество масла. Нужно, чтобы половина шарика утопилась в масле. Обжаривайте пончики до появления золотистого румянца, а после переворачивайте на другую сторону. На обжаривание одной стороны уходит в среднем 2,5-3 минуты. Во фритюре такого делать, разумеется, не нужно. Жарьте блюдо на среднем огне. На большом огне пончики могут подгорать или не прожарятся как следует, а вот на маленьком они могут попросту развалиться, и не будут хрустеть.

Поскольку пончики получаются очень маслянистыми, прежде чем их выкладывать на тарелку, приготовьте бумажные полотенца. Выложите приготовленные шарики, чтобы все лишнее масло могло стечь. После же можно выложить блюдо в тарелку. Подавать рисовые пончики можно, как горячими, так и холодными.

Полученные сливочно-сырные пончики придутся по душе, как взрослым, так и детям. В итальянских ресторанах это блюдо подают с соусом Маринара. Самый идеальный сыр для приготовления этих пончиков – Моцарелла. Этот сорт сыра не растекается, при этом хорошо плавится. Вкус рисовых пончиков изумительный, а спрятанный внутри сырный сюрприз приятно пощекочет вкусовые рецепторы любого гостя.

Читайте также:  Банановый хлеб американский рецепт

В целом на приготовление блюда уходит не более 15-20 минут, при условии, что рис уже сварен.

Рецепт приготовления этих мягких и нежных шариков из риса довольно простой.

Сверху хрустящие и нежные внутри шарики, они особенно понравятся любителям риса. Рецепт будет находкой, если вы, например, не знаете что сделать из оставшегося от гостей гарнира, в виде риса. Для меня это блюдо было просто открытием. Готовые шарики очень вкусные, сливочно-сырные и хрустящие. Для начинки можно использовать шампиньоны, а можно лесные грибы – они дадут более интенсивный вкус и аромат.

К рисовым шарикам с сыром отличным дополнением будет любой соус. Такие рисовые шарики можно подать даже на праздничный стол в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе.

Приготовление рисовых шариков с сыром

  1. Рис промойте, переложите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности.
  2. Рис откиньте на дуршлаг, дайте жидкости стечь, переложите в емкость.
  3. К рису добавьте сливочное масло, перемешайте, дайте остыть.
  4. Затем вбейте яйцо, добавьте сыр, натертый на средней терке, хорошо вымешайте, по вкусу посолите (если сыр достаточно соленый, тогда соль может не понадобиться).
  5. Смочите руки водой, сформуйте рисовые шарики, величиной с грецкий орех.
  6. Обваляйте шарики в смеси манной крупы и кунжута, выложите на разделочную доску.
  7. В маленькой кастрюльке разогрейте растительное масло (около 1 ст.) и обжарьте рисовые шарики до зарумянивания.
  8. Выложите готовые рисовые шарики на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы лишнее масло впиталось.
  9. Подавайте шарики с любым соусом, овощным салатом или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Похожие рецепты:

Оставьте свое мнение Отменить ответ

Посетители

Вконтакте

Свежие комментарии

  • Жанна к записи Нежный и вкусный салат «Мимоза» с горбушей
  • Екатерина к записи Вкуснейшие кексы на йогурте
  • Наталья (zefira.net) к записи Быстрое печенье с яблоками
  • Наталья (zefira.net) к записи Мягкие и нежные капустные оладьи на кефире
  • Аля к записи Рулетики из баклажанов с морковью и сыром
Читайте также:  Салаты к пиву рецепты с фото

Самые рейтинговые рецепты

  • Самый вкусный салат с кальмарами(5,00 из 5)
  • Нежный и вкусный салат «Мимоза» с горбушей(5,00 из 5)
  • Самый вкусный новогодний салат Оливье с курицей(5,00 из 5)
  • Необычная закуска – спринг-роллы с курицей(5,00 из 5)
  • Сочная свинина, запеченная в духовке с горчицей(5,00 из 5)
  • Вкусный лаваш с яйцом и сыром на сковороде(5,00 из 5)
  • Вкусный рулет из лаваша с рыбой и творожным сыром — супер закуска для праздничного стола(5,00 из 5)
  • Праздничный салат из курицы со свеклой, черносливом и орехами(5,00 из 5)

Copyright © 2008 — 2017 Кулинарные рецепты повседневных и праздничных блюд. Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.

Ингредиенты

Яйца куриные — 2 шт;

Плавленый сыр — 200 грамм;

Перец,соль — по вкусу;

Укроп свежий — 1 пучок.

  • 194 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Рисовые шарики с сыром — быстрая и вкусная закуска. Их можно приготовить и просто на завтрак или ужин. Также они хорошо разнообразят праздничный стол. Главное заранее сварить рис. В моей семье блюда из риса стоят на первом месте, поэтому я делаю такую закуску довольно часто.

Для приготовления рисовых шариков нам потребуется рис, плавленый сыр, свежий укроп, смесь перцев, яйца и майонез.

Плавленый сыр следует натереть на тёрке.

Яйца сварить и также натереть на тёрке, добавить их к сыру.

Добавить к сыру и яйцам варёный рис, мелко нарезать укроп и также добавить его в общую массу. Укропа можно добавить половину пучка, а половину оставить и потом обвалять готовые шарики.

Всю массу хорошо перемешать, поперчить, добавить майонез и снова перемешать.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector