Вкусная начинка для котлет

Вкусная начинка для котлет

Куриные котлеты с оооочень вкусной начинкой!

Сегодня на ифтар готовила.
Фарш куриный у меня получился жидковатый и я уже подумала, что котлеты у меня не получатся, поэтому решила не фотографировать по-шагово.
Но потом я приспособилась и котлетки стали хорошо получаться и я решила сфотограировать немного процесс..

Но сначала рецепт.
————————————————————————————————————-

-500 куриного фарша
-1 луковица
-1-2 зубчика чеснока
-хлеб (по вкусу)
-1 яйцо
-соль,перец
—————————————————————————————————————
Для начинки:
-100-150 г сыра натереть на мелкой терке (у меня моцарелла)
-2 вареных яйца натереть на мелкой терке
-петрушку и укроп мелко нарезать
-2 ст ложки сливочного масла комнатной температуры
— можно добавить любимые приправы

—————————————————————————————————————

Приготовление:
БисмиЛлаh

Приготовить начинку (у меня уже здесь остатки)

Приготовить фарш. У меня получился жидковатый. Может быть хлеб нужно было лучше выжимать (я его замочила в воде). Но у кого тоже получился жидковатый, не переживайте, все получится.

Руки намочите в воде, наберите ложкой фарш, сделайте в середине углубление и положите туда начинку

Затем сформируйте котлетку. Мокрыми руками это легко сделать — фарш не липнет

Рубрики

  • Антиквариат (58)
  • Видео (107)
  • Вязание для детей (194)
  • Крючок (20)
  • Спицы (174)
  • Вязание крючком (282)
  • Видеоуроки (23)
  • Жакеты,кардиганы. (17)
  • Носки,тапочки,следки (4)
  • Разное (11)
  • Разное (4)
  • Салфетки (3)
  • Свитер,пуловер (30)
  • Сумки (4)
  • Топы (42)
  • Туника (31)
  • Узоры (41)
  • Уроки (10)
  • Шапки (10)
  • Шарфы (18)
  • Юбки (9)
  • Вязание спицами (2463)
  • Видеоуроки (63)
  • Круглая кокетка (6)
  • Платье (4)
  • Головные уборы (162)
  • Для мужчин (63)
  • Жакеты,кардиганы (339)
  • Жаккард (16)
  • Женские пуловеры,свитеры (530)
  • Жилеты,безрукавки (51)
  • журналы (314)
  • Летнее (286)
  • Носки (102)
  • Перчатки,варежки (33)
  • Сумки (1)
  • Топы (44)
  • Туники (115)
  • Узоры (118)
  • Уроки (81)
  • Шарфы,шали,платки и др. (109)
  • Юбки (8)
  • Города и страны (304)
  • Демотиваторы (11)
  • Для дневника (2315)
  • 1 Апреля (4)
  • 8 марта (26)
  • Аватарки (56)
  • Анимация (28)
  • Коллажи (84)
  • Музыкальные открытки. (14)
  • Пасха (30)
  • Плееры (19)
  • Разделители (62)
  • Разные картинки (56)
  • Разные комментарии (191)
  • Разные полезности (124)
  • Разные программы (8)
  • Рамки для рукоделия (2)
  • Рамки"Рецепты красоты" (1)
  • Рамочки (120)
  • Рамочки для народных рецептов (3)
  • Рамочки кулинарные (258)
  • Рамочки простые (112)
  • С Днем рождения (52)
  • С Новым годом (106)
  • Смайлики (9)
  • Спасибо (3)
  • Схемы (355)
  • Уроки (253)
  • Фоны (228)
  • Часики (55)
  • Эпиграфы (59)
  • Живопись (464)
  • Здоровье (497)
  • Варикоз (20)
  • Гипертония (8)
  • Лекарственные растения (87)
  • Народные рецепты (226)
  • Разное (42)
  • Суставы (41)
  • Упражнения (37)
  • Интересно (75)
  • Кино (94)
  • Актеры (7)
  • Факты про кино (1)
  • Компьютер (41)
  • Кулинария (2670)
  • Блины (10)
  • Бутерброды (26)
  • Видео рецепты (13)
  • выпечка,рулеты (9)
  • грибы (14)
  • Десерты (73)
  • Заготовки (146)
  • Закуски (19)
  • Запеканки (37)
  • Из картофеля (72)
  • Из лаваша (29)
  • Из мяса (417)
  • Из овощей (92)
  • Из печени (52)
  • Из рыбы (222)
  • Из творога (23)
  • Кальмары (19)
  • Кексы (110)
  • Крупы (24)
  • Макароны (4)
  • Мультиварка (10)
  • Напитки (30)
  • Печенье (138)
  • Пироги,пирожки,булочки (451)
  • Пирожное (20)
  • Пицца (39)
  • Постный стол (11)
  • Салаты (208)
  • Советы (69)
  • Соусы. (50)
  • Супы (66)
  • Торты (135)
  • Хлеб (31)
  • Любимые животные (321)
  • Дикие животные (86)
  • Котоматрица (90)
  • Кошки (51)
  • Морские обитатели (2)
  • Птицы (33)
  • Собаки (12)
  • Мода и стиль (16)
  • Мои рамочки (341)
  • 8 Марта (1)
  • День Влюбленных (3)
  • Детские (5)
  • Для рукоделия (4)
  • Кулинарные (152)
  • Новогодние (42)
  • Осенние (20)
  • Природа (12)
  • Простые (35)
  • Рецепты красоты (18)
  • С девушками (45)
  • С животными (4)
  • Музыка (155)
  • Натюрморты (193)
  • Плетение из газет (76)
  • Притчи (12)
  • Разное рукоделие (90)
  • Разные виды искусства (46)
  • Религия (89)
  • Заговоры (20)
  • Молитвы (13)
  • Ремонт,декор и др. (90)
  • Сад-огород (103)
  • Идеи (40)
  • Комнатные цветы (32)
  • Полезные овощи (4)
  • Советы хозяйкам (147)
  • Стихи (399)
  • Ухаживаем за собой (382)
  • Видео рецепты (7)
  • Для волос (22)
  • Для ног (29)
  • Для рук (19)
  • Для шеи (6)
  • Маски для глаз (32)
  • Маски для лица (171)
  • Разное (17)
  • травы в косметике (6)
  • Худеем (60)
  • Фотографии (342)
  • Дети (37)
  • Зима (1)
  • Известные люди (5)
  • Макро (22)
  • Обои для раб. стола (7)
  • обои на рабочий стол (5)
  • Пейзажи (93)
  • Разные (37)
  • Фотожудожники (14)
  • Фотошоп (37)
  • Цветы (132)
  • Шитье (102)
  • Юмор (175)
Читайте также:  Технология приготовления фруктов в сиропе

Музыка

Всегда под рукой

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Интересы

Постоянные читатели

Сообщества

Статистика

Среда, 01 Мая 2013 г. 17:13 + в цитатник

Котлеты с сюрпризом – варианты начинок для котлет

Котлеты любят все, ведь рецептов их приготовления существует очень много, и каждый сможет найти котлеты на свой вкус – и любитель рыбы, и вегетарианец, и мясоед. Прекрасный способ разнообразить любимые котлеты – сделать для них интересную начинку.

Очень любят котлетки с сюрпризом дети, однако и взрослых такие котлеты непременно порадуют. Делать «сюприз» – какую-либо интересную начинку, можно в любых котлетках, как мясных, так и рыбных, куриных, овощных. Главное – проявить фантазию. Мы предлагаем несколько вариантов вкусных и оригинальных начинок для котлет.

Самые распространенные варианты начинок для котлет – это сыр, грибы с луком, сливочное масло с сыром и зеленью и т.д. Безусловно, любые котлеты с такими начинками получатся вкусными, однако существуют и другие варианты сюрпризов для котлеток.

Придумывая, чем начинить ваши котлетки, можно сыграть на контрасте вкусов. Так, курица и свинина прекрасно сочетаются с кисло-сладкими продуктами, поэтому сюрпризы для куриных котлет или котлеток из свинины можно смело делать из айвы, яблока и других кисло-сладких фруктов.

Рецепт куриных котлет с черносливом

Понадобится: 600 г куриного фарша, 200 мл сливок, по 100 г вина и плавленого сыра, по 1 яйцу и луковице, панировка, перец, соль, масло.

Как приготовить куриные котлеты с черносливом. Лук нарезать, добавить в фарш вместе с яйцом, солью и перцем, перемешать, разделить фарш на 6 частей. Чернослив нарезать, сыр порезать полосками. Выкладывать на ладонь половину части фарша, на фарш выкладывать по полоске сыра и одному нарезанному черносливу, сверху класть оставшуюся половинку фарша и формовать таким образом продолговатые котлеты. Панировать, обжаривать котлеты на масле по 5 мин с каждой стороны, затем влить к котлетам сливки и вино, подсолить, до готовности потушить.

Отличный вариант для любителей острого – сделать пикантную острую начинку для котлет.

Рецепт мясных котлет с острой начинкой

Понадобится: мясной фарш (из курицы/индейки/домашний/говяжий/свиной), репчатый лук, морковь, сладкий перец, зеленый острый перец, чеснок, соль.

Как приготовить мясные котлеты с острой начинкой. Лук нарезать, обжарить на масле, добавить потертую на крупной терке морковь, мелко нарезанные болгарский и зеленый острый перец, до готовности потушить, добавить пропущенный через пресс чеснок, подсолить, перемешать. Из фарша сформовать котлеты, вложив в них приготовленную начинку, обжарить котлеты до готовности и подать.

Читайте также:  Что приготовить себе на ужин

Для всех, кто избегает потребления мяса вариантов котлет с сюрпризом тоже можно придумать немало. Например, в качестве начинки для практически любых овощных котлет прекрасно подойдут орешки.

Рецепт овощных котлет с орехами

Понадобится: 2 стакана фасоли, по 2 луковицы и яйца, 3 зубчика чеснока, ½ стакана измельченных орехов (грецкого/миндаля и т.д.), панировочные сухари, томатный соус, зелень, масло, перец, соль.

Как приготовить овощные котлеты с ореховой начинкой. До готовности отварить фасоль, перекрутить ее с чесноком и луком в мясорубке, добавить яйца, перец, соль, перемешать. Сформовать котлеты, положив в серединку измельченные орехи, перемешанные с зеленью, и по кусочку сливочного масла. Запанировать и обжарить котлеты на масле до подрумянивания. Подавать котлеты с томатным соусом.

Для свекольных котлет замечательной начинкой будут чернослив и инжир, а также изюм. Практически любые котлеты можно нафаршировать творогом, перемешанным с зеленью – как овощные, так и мясные.

Подбирая начинку-сюрприз для рыбных котлет, нужно также учитывать с какими продуктами хорошо сочетается тот или иной сорт рыбы. Замечательно сочетаются морепродукты и между собой, например, любые рыбные котлеты можно нафаршировать креветками или кальмарами.

Рецепт рыбных котлет с креветками

Понадобится: по 200 г муки и креветок, по 100 г белого хлеба и молока, по 2 луковицы и яйца, 1 кг рыбного филе, 7 ст.л. растительного масла, черный перец, соль.

Как приготовить рыбные котлеты с креветками. Перекрутить филе рыбы в мясорубке, вбить яйца, добавить обжаренный на 2 ст.л. масла репчатый лук, вымоченный в молоке хлеб, поперчить, посолить и перемешать до однородности. Отварить креветки в подсоленной воде, очистить. Формовать из приготовленного фарша котлеты и выкладывать в серединку каждой по одной или несколько креветок. Запанировать котлеты в муке, с двух сторон обжарить по подрумянивания, затем пропарить еще 10-15 мин на водяной бане для сочности и нежности.

Вариантов интересных начинок для котлет существует еще очень много:

Соленые огурцы с обжаренным луком;
Бекон с сыром;
Сливочное масло, чеснок, орехи и укроп;
Петрушка, сливочное масло и болгарский перец;
Петрушка, сыр, сливочное масло;
Маслины и сыр;
Яйцо вареное и зелень (также можно начинить котлетки целыми отварными куриными или перепелиными яйцами) и т.д.

Приготовив вкусные котлетки с начинкой, вы обязательно получите массу комплиментов от родных и близких!

Источник

Saechka62

Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

14 рецептов — «фаршированные котлеты»

Котлеты с сыром и зеленью

Для них мы сделали фарш из свиного окорока, добавили лук и подготовили начинку. И получились у нас сочные.

  • 500 г нежирного свиного фарша
  • 100-120 г лука
  • 80-90 г твердого сыра
  • небольшой пучок укропа
  • соль, перец
  • 4-5 ст. ложек растительного масла

для панировки котлет

  • 1-2 яйца
  • панировочные сухари

Котлеты мясные с горошком и сыром

Если мы часто делаем котлеты и разнообразим их вкус с помощью все новых начинок, то этот рецепт вполне достоин занять.

  • 50-400 г мясного фарша
  • 40-50 г зеленого горошка
  • 40-50 г твердого сыра
  • 1 небольшая луковица
  • небольшой пучок укропа
  • соль, перец
  • 1-1,5 ч. ложки готовой приправы для фарша (мяса)
  • 0,5 ч. ложки молотого чеснока (1-2 дольки свежего)
  • 4 ст. ложки кукурузной муки (обычной)
  • 3-4 ст. ложки растительного масла
Читайте также:  Посолить цветную капусту с уксусом

Запеченные котлеты с яйцом и сыром

Очень симпатичные котлеты с вкусной начинкой, которые мы готовим взамен обычных. Ароматные и сочные.

  • 500 г фарша
  • 1 луковица
  • 5-6 ст. ложек молока
  • 50-70 г мякоти белого хлеба (3-4 ломтика батона)
  • соль, перец, др. приправы

начинка

  • 2 отварных яйца
  • 60-80 г тертого сыра
  • 3-4 ст. ложки сметаны или майонеза
  • 1 ст. ложка рубленой зелени

Котлеты, фаршированные яйцом и сыром

Готовятся просто, отличаются сочностью и хорошим вкусом, который начинка делает еще богаче.

  • 500 г смешанного фарша (свиного)
  • 1 средняя луковица
  • 2 дольки чеснока – если хочется
  • 1 ст. ложка готовой приправы к фаршу (другой)
  • соль, перец
  • 2-3 ст. ложки растительного масла

начинка

  • 1 крупное яйцо (вкрутую)
  • 50-60 г твердого сыра
  • зелень укропа, петрушки
  • соль, перец
  • 40-50 г сливочного масла

Котлеты с начинкой в кляре

Да, хлопот с ними немного больше, чем с привычными котлетами. Но они необычные, аппетитные, сочные, вкусные и очень.

  • 500 г смешанного фарша (любого другого)
  • 1 средняя луковица
  • 35-45 г овсяных хлопьев (или 3-4 ломтика батона)
  • соль, смесь 3-5 перцев
  • 4-6 ст. ложек молока (воды)
  • 80-100 мл растительного масла

начинка

  • 60-80 г сыра
  • 2 некрупных яйца, сваренных вкрутую
  • 50-60 г сливочного масла

кляр

  • 1 яйцо
  • 3-4 ст. ложки майонеза
  • 5-6 ст. ложек воды
  • полстакана муки (или побольше)
  • щепотка соли

Куриные котлеты со шпинатом и яйцом

Шпинат с яйцами делает вкус куриных котлет богаче, добавляет пользы диетическому куриному мясу, разнообразит наше.

  • 500 г куриного мяса
  • 30-40 г овсяных хлопьев (или 3-4 ломтика батона)
  • 60-80 мл сливок (молока, воды)
  • 50-70 г шпината (свежего или замороженного)
  • 2 отварных яйца
  • соль, белый перец (смесь перцев)
  • несколько перьев зеленого лука (можно без него)
  • стакан панировочных сухарей
  • 4-5 ст. ложек растительного масла

Кеббе – арабские котлеты

Хотя популярные во многих странах кеббе готовятся практически из тех же ингредиентов, что и наши котлеты –.

  • 360-400 г мясного фарша (баранина или говядина, свинина)
  • 100-110 г булгура (или пшено, кус-кус)
  • большая луковица
  • горсть кедровых орешков (или других)
  • по 1/3-1/4 ч. ложки имбиря, кумина, перца, кориандра, корицы
  • 2-3 гвоздички
  • соль
  • растительное масло

Бризоли из мясного фарша

Многие оценили простой рецепт приготовления нежных, сочных бризолей из филе птицы. На этот раз делаем бризоли из.

  • 350-400 г мясного фарша (из говядины и свинины, курятины)
  • 3-4 свежих яйца
  • 1 ч. ложка приправы к фаршу, мясу
  • 1 ч. ложка Итальянских или Прованских трав
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 2-3 ст. ложки молока
  • 60-80 г сыра
  • соль, перец
  • растительное масло для жарки

начинка

  • 130-160 г грибов свежих или замороженных
  • 1,5-2 ст. ложки горчицы
  • 2 ст. ложки рубленой петрушки
  • 1 небольшой маринованный огурец
  • 40-60 г сыра
  • 2-3 дольки чеснока
  • соль, перец

Котлеты со сладким перцем

Один из вариантов котлет из мясного фарша с начинкой. Сладкий перец с морковью и луком придают котлетам новые оттенки.

  • 400-500 г мясного фарша смешанного (говядина и свинина)
  • 1 некрупный сладкий перец
  • 1 маленькая морковь
  • 1 крупная луковица
  • 1 картофелина (при желании)
  • соль, смесь перцев молотая
  • растительное масло
  • мука для панировки

Котлеты с яйцом по-шотландски

Котлеты с яйцом внутри – по шотландскому рецепту, очень простому. Получаются круглые толстые вкуснейшие.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector